Maltagliati, trafilati al bronzo.
Nella cultura culinaria tradizionale si chiamano “penne”; quando era in vita la nostra Nonna Pia li chiamava “maltagliati” ed in onore a lei anche noi li chiamiamo così.
Un maccherone per tutti i gusti e per tutti i condimenti: particolare è la sua capacità di catturare tutti i sapori del condimento e farli propri. Da uno stretto connubio tra l’amore per la propria terra e la passione estrema per le tradizioni di purezza e genuinità: il vero biologico; dalla scelta delle migliori semole di grani duri selezionati per voi tra i migliori prodotti che le povere ma salubri ed incontaminate terre d’Irpinia ancora ci concedono; dal ricordo indelebile delle stanche mani della nonna (le stesse mani che durante il giorno erano impegnate anche nei faticosi lavori dei campi), molto spesso anche di notte, che facevano abilmente scivolare le dita su pezzetti di impasto di farina tagliati nelle varie misure. Lo stesso prodotto, oltre che fresco non pastorizzato, può essere gustato anche secco: dopo una lenta e naturale essiccazione viene imbustato tassativamente a mano e può giungere sulle vostre tavole puro e genuino come le terre che l’hanno generato. La casuale difformità di dimensioni e forma è dovuta alla assoluta artigianalità della produzione; l’eventuale difformità di colore è da considerarsi un pregio e non un difetto in quanto denota l’assoluta assenza di trattamenti correttivi. Non abbiate troppa fretta nella cottura ma giudicate a tavola il prodotto dalla tenuta.
Maltagliati – 12Kg in 24 buste da 500g
€ 60,00
Maltagliati, trafilati al bronzo.
Nella cultura culinaria tradizionale si chiamano “penne”; quando era in vita la nostra Nonna Pia li chiamava “maltagliati” ed in onore a lei anche noi li chiamiamo così.
Semola di grano duro,
Acqua
Valori nutrizionali medi per 100g di pasta
Energia 1522 kJ / 363 kcal
Grassi 1,4 g
Acidi grassi saturi 0,9 g
Carboidrati 69,5 g
–Zuccheri 3,9 g
Fibre 2,8 g
Proteine 14,6 g
Sale 0,01 g
Descrizione
Maltagliati, trafilati al bronzo.
Nella cultura culinaria tradizionale si chiamano “penne”; quando era in vita la nostra Nonna Pia li chiamava “maltagliati” ed in onore a lei anche noi li chiamiamo così.
Un maccherone per tutti i gusti e per tutti i condimenti: particolare è la sua capacità di catturare tutti i sapori del condimento e farli propri. Da uno stretto connubio tra l’amore per la propria terra e la passione estrema per le tradizioni di purezza e genuinità: il vero biologico; dalla scelta delle migliori semole di grani duri selezionati per voi tra i migliori prodotti che le povere ma salubri ed incontaminate terre d’Irpinia ancora ci concedono; dal ricordo indelebile delle stanche mani della nonna (le stesse mani che durante il giorno erano impegnate anche nei faticosi lavori dei campi), molto spesso anche di notte, che facevano abilmente scivolare le dita su pezzetti di impasto di farina tagliati nelle varie misure. Lo stesso prodotto, oltre che fresco non pastorizzato, può essere gustato anche secco: dopo una lenta e naturale essiccazione viene imbustato tassativamente a mano e può giungere sulle vostre tavole puro e genuino come le terre che l’hanno generato. La casuale difformità di dimensioni e forma è dovuta alla assoluta artigianalità della produzione; l’eventuale difformità di colore è da considerarsi un pregio e non un difetto in quanto denota l’assoluta assenza di trattamenti correttivi. Non abbiate troppa fretta nella cottura ma giudicate a tavola il prodotto dalla tenuta.
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