le Ricette di Nonna Pia

Pasta della Nonna

Ingredienti: 1 pomodoro 1 manciata di prezzemolo 30 gr tonno con olio extravergine di oliva 1 bicchierino di vino rosso aglianico 5-6 Asparagi freschi Sale Basilico Aglio Procedimento:Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata per un quarto d’ora, poi scolateli, tagliateli a pezzetti e metteteli in un tegame che possa contenere la pasta. Fateli rosolare con un cucchiaio di olio, mezzo spicchio di aglio (che eliminerete appena sarà rosolato) e un pomodoro a fette. Profumate con qualche foglia di basilico e un cucchiaio di prezzemolo tritato, salate e fate cuocere…

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